六偏磷(lin)酸鈉 爲NA2O/P2O5分子(zi)比近1的玻(bō)璃狀磷(lín)酸鹽。過(guo)去稱爲(wèi)“格蘭漢(hàn)姆”鹽。于(yu)1832年(nián)由格蘭(lán)漢姆發(fa)現。他将(jiang)磷酸二(er)氫鈉加(jiā)熱脫水(shui)而🍉得的(de)鹽，在👌其(qi)熔點（625℃）下加(jia)熱，并使(shi)熔融物(wu)迅速冷(leng)卻，而制(zhi)得有吸(xi)濕性的(de)格蘭漢(hàn)🚶姆鹽。

六偏(pian)磷酸鈉(nà) 主(zhu)要作用(yòng)是改善(shàn)食品的(de)色、香、味(wei),調(diao)整食品(pǐn)的營養(yang)構成,延長(zhǎng)食品的(de)保質期(qi),但(dan)是六偏(piān)磷酸鈉(nà)中會有(yǒu)微量的(de)重金屬(shu)如砷，鉛(qian)等，砷會(hui)引起⛷️以(yi)皮膚色(se)素脫失(shī)、着色、角(jiǎo)化及癌(ái)變爲主(zhǔ)的全😘身(shen)性的慢(man)性中毒(du)；食品級(jí)的六偏(pian)磷酸鈉(nà)還有一(yī)定含量(liàng)的氟化(huà)物，低濃(nóng)度的氟(fu)化物♍會(hui)引起慢(man)性🙇‍♀️中毒(du)和氟骨(gu)症，使骨(gǔ)骼中的(de)鈣質減(jiǎn)少，導🆚緻(zhì)骨質硬(yìng)化和骨(gu)質疏松(song)。

六(liu)偏磷酸(suan)鈉 用量一(yi)般爲0.3-0.5％,幹酪中(zhōng)用量0.9％；肉類(lei)0.3％；奶(nǎi)粉、奶油(yóu)粉、速凍(dòng)魚、蝦類(lèi)0.5％；煉(lian)乳、飲料(liao)0.2％。?

六偏(piān)磷酸鈉(na) 在(zài)印染上(shang)的用途(tú)，作軟水(shuǐ)劑，使染(rǎn)料、肥皂(zào)不沉澱(diàn)，不結塊(kuai) 。硬(yìng)水的軟(ruan)化方法(fa)很多，一(yī)般可根(gen)據水質(zhì)硬度及(jí)具體條(tiáo)件選定(dìng)。采用六(liù)偏磷酸(suān)鈉使硬(yìng)水軟化(huà)的原理(li)是，由于(yú)造成水(shui)裏硬🈲度(du)的鈣離(li)子Ca++或鎂離(lí)子Mg++進入六(liù)偏磷酸(suān)鈉分子(zi)中，變成(cheng)很穩定(ding)的可溶(róng)性絡合(hé)物：Na2〔Ca2(PO3)6〕和(he)Na2〔Mg2(PO3)6〕，這種(zhong)絡合物(wù)裏面的(de)Ca++或(huò)Mg++，很(hen)不容易(yi)再跑出(chu)來，因此(cǐ)不會再(zài)使Ca++或Mg++遇到染(rǎn)料或肥(fei)皂産生(shēng)沉澱或(huo)者借口(kou)，從而可(kě)以節約(yuē)染料及(ji)🏃🏻‍♂️肥🌈皂，達(dá)到淨水(shui)的效果(guǒ)。

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