一水檸(ning)檬酸和(he)無水檸(níng)檬酸沒(mei)有實質(zhi)性的區(qu)别，隻是(shì)前者含(han)有一個(ge)結晶水(shui)，被溶解(jiě)後這個(gè)🐅結晶水(shuǐ)就和普(pu)通水沒(méi)有任何(hé)區别。看(kan)你的用(yòng)途都是(shì)添加劑(jì)，一般而(ér)言被添(tian)加的物(wu)料中都(dōu)是含大(da)量水✉️分(fèn)的，而🏃🏻添(tiān)加比🏃‍♂️例(lì)通常💯又(you)很小，因(yin)此添加(jia)這兩種(zhǒng)檸檬酸(suan)幾乎不(bú)影響到(dào)水分的(de)含量，因(yīn)此都可(kě)以使用(yòng)。

檸檬酸(suān)是有機(jī)合成原(yuan)料,用于(yú)制造檸(ning)檬酸的(de)甘油單(dān)、雙酸酯(zhǐ)及檸檬(méng)酸的鈉(nà)鹽、鉀鹽(yan)、鐵鹽等(děng).由于檸(ning)檬酸具(jù)有酸性(xing)和緩沖(chòng)、絡合等(děng)性能,在(zài)食品工(gōng)業📞中大(dà)量用作(zuò)酸味劑(jì)、螯合劑(ji)、分散劑(jì)、抗氧化(hua)劑、增效(xiào)劑及增(zeng)香劑等(deng),加入果(guo)汁、飲料(liao)🔞、果凍、蔬(shū)菜🌈汁、罐(guan)頭及糖(tang)果等中(zhōng).制藥工(gōng)業中利(li)用檸檬(meng)酸的絡(luò)合力、可(ke)口性和(he)發泡作(zuò)用,用以(yǐ)配制藥(yào)品;檸檬(meng)酸的鈉(nà)鹽、鉀鹽(yán)等常用(yòng)作防血(xuè)✌️凝劑、利(li)🌈尿劑㊙️、解(jiě)酸劑、收(shōu)斂劑等(děng).還廣泛(fan)用作家(jia)用洗滌(dí)劑、金屬(shǔ)㊙️清洗劑(jì)、電鍍光(guang)亮劑、織(zhī)物柔軟(ruǎn)劑、造紙(zhi)穩定劑(jì)、煙⛷️草增(zēng)香劑、鍋(guō)爐👨‍❤️‍👨防垢(gou)劑、混凝(níng)土緩凝(ning)劑、化妝(zhuāng)☂️品PH值調(diao)節劑二(èr)氧化硫(liú)吸收劑(jì)☀️、油井處(chu)理劑,以(yi)及配🈚制(zhi)洗發液(yè)、固發液(ye)等。