六偏磷(lin)酸鈉
爲(wèi)NA2O/P2O5分子比(bi)近1的玻(bo)璃狀磷酸鹽(yán)。過去稱爲“格(gé)蘭漢姆”鹽。于(yú)1832年由格(ge)蘭漢姆發現(xiàn)。他将磷酸二(er)氫鈉加熱脫(tuō)水而得的鹽(yán),在其熔點(625℃)下加熱,并(bìng)使熔融物迅(xun)速冷卻,而制(zhì)得有吸濕性(xing)的格蘭🐆漢姆(mu)🎯鹽。
六偏(piān)磷酸鈉
主要作用是(shi)改善食品的(de)色、香、味,調整食品的(de)營養構成,延長食品(pin)的保質期,但是六偏(piān)磷酸鈉中會(huì)有微量的重(zhòng)金屬如砷,鉛(qiān)等🌈,砷會🈲引起(qi)以🙇🏻皮膚色素(su)脫失、着色、角(jiao)化及癌變爲(wèi)主🔴的全身性(xing)的慢💞性中毒(du);食品級的六(liù)偏磷酸鈉還(hái)有一定含量(liang)的氟化物,低(dī)濃度的氟化(huà)物會引起慢(man)性中毒和氟(fú)骨症,使骨骼(ge)中的鈣質減(jian)少,導緻骨質(zhi)硬化和骨質(zhì)疏松。
六(liu)偏磷酸鈉
用量一般(bān)爲0.3-0.5%,幹酪中用量(liang)0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油(yóu)粉、速凍魚、蝦(xia)類0.5%;煉乳(rǔ)、飲料0.2%。?
六偏磷酸(suan)鈉
在印(yìn)染上的用途(tu),作軟水劑,使(shǐ)染料、肥皂不(bú)沉澱,不✉️結塊(kuài)
。硬水的(de)軟化方法很(hěn)多,一般可根(gen)據水質硬度(dù)及具🏃🏻♂️體🔴條件(jiàn)選定。采用六(liu)偏磷酸鈉使(shi)硬水軟化的(de)原理是,由于(yú)造成水裏硬(ying)度的鈣離子(zǐ)Ca++或鎂離(li)子Mg++進入(rù)六偏磷酸鈉(na)分子中,變成(cheng)很穩定的可(kě)溶性絡合物(wu):Na2〔Ca2(PO3)6〕和(hé)Na2〔Mg2(PO3)6〕,這(zhe)種絡合物裏(lǐ)面的Ca++或(huo)Mg++,很不容(rong)易再跑出來(lái),因此不會再(zài)使Ca++或Mg++遇到染料(liao)或肥皂産生(sheng)沉澱或者借(jiè)口,從而可以(yǐ)節約染料及(ji)肥皂,達到淨(jing)水的效果。
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